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继往开来技艺精

    作为国家名酒和世界名酒,质量是西凤酒永恒的主题。一方面,西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺,精工细酿;另一方面,通过现代化的技术手段和管理方法去粗取精,改革创新,使西凤酒品质不断提升。

      西凤酒以豌豆、大麦制曲,优质高粱为原料,凤凰泉水为浆,采用中高温培曲,土暗窖、固态续渣发酵,混蒸混烧而得新酒,再经酒海贮存三年以上,待自然老熟后精心勾兑调味而成。

      "曲乃酒之骨",曲是白酒生产的糖化剂和发酵剂。传统的西凤大曲由大麦和豌豆两种原料制成,大麦含淀粉高,豌豆含蛋白质高,二者混合使用可以赋予大曲一种特殊的香味。为了让酒曲均匀成熟,一个月左右的培菌期内,西凤酒厂的工人们要用手将整个培菌房内的所有曲胚翻倒9至10次。

      在这样精细化的作业下,西凤大曲呈现出凤香型特有的优点,从而为酿造出醇厚典雅的西凤酒奠定了基础。

      为了适应消费者的口味变化,西凤酒在传统工艺基础上大胆创新,继续以大麦、豌豆为主原料的同时,添加一定比例的小麦,又将制曲温度由高中温曲向高温区发展,从而增加了酒体的醇香味,减轻了暴辣感。在酿酒过程中适当延长了发酵周期,以利于以酯类为主的香味物质形成,增加了酒体中的香气和绵柔感。

      在储酒容器方面,"酒海"这种独有的储酒器具,自宋代至今,已有八百余年的历史。在"酒海"的制作过程中,所有工序按部就班,裱糊和涂封必须做到密实无隙。因此,每一个"酒海"的制作完成,都要历经繁复的精工细琢,一点不能马虎。

      西凤"酒海"最神奇之处在于"会呼吸"。其遇水则渗漏,遇酒则增香,内衬布料、纸张的毛细小孔使酒与外界空气充分接触而不至挥发,同时赋予西凤酒独特的蜜香味和水果味,"酒海"中储藏的原浆酒通过"呼吸"完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了西凤酒3000年的历史滋味。但是传统工艺也存在弊端,比如开放式环境不利于酒质保障等。对此,西凤公司做了相应革新,对传统酿酒设备进行了大的改进,引进了具有国家先进水平的封闭式成品酒定量灌装机械。同时,在制曲、制酒、储存勾兑等各环节采取了一系列技术改进措施,既吸收了传统工艺精华,又剔除了不符合食品质量安全的糟粕。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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南京第三大企业“雷雨”:丰盛集团近13亿债务逾期

    今天上午,南京丰盛实业控股有限公司(以下简称“丰盛集团”)在网上发布了未能清偿到期债务的公告。这是继南京裕润和三鑫之后,第三家在不久的将来深陷债务问题的南京大型企业。

    公告说,公司及其五家公司,包括南京建设集团和南京东路桥工程,缺乏流动性,未偿债务达12.8亿元。

    《华尔街时报》向一位银行家证实螺栓的画法_国内旅游资讯网,丰盛集团的流动性危机是真的,而且几天前就听到了这个消息。

    据新浪财经报道,南京市有关政府部门已于12月26日上午召开了丰盛集团与相关债权人的协调会议,以降低巨额债务的风险。

    根据上海信托网的统计,未清偿到期债务的主要融资者是丰盛集团及其子公司,包括南京建设集团、南京东路桥梁工程有限公司、南京兴志建筑投资有限公司和南京江北新能源开发管理有限公司。

 &saff_天涯ol网nbsp;  此外,声明还表示,违约可能引发5种债券,总计45亿提前还款条款。

    根据上海信托网的消息,丰盛集团在公告中也提到了特别条款的披露,包括“16丰盛01”、“16丰盛02”、“16丰盛03”、“16丰盛04”和“18丰盛01”。五份债券招股说明书列出了“提前到期条款”:

    发行人对其他债务的债务虽未申报或者可以申报提前到期,但存在违约。未经发行人同意,债券投资者可以单方面声明债券即期到期,债券持有人会议规则规定的债券偿还日为债务到期日。”

    上述条款也是债券发行中常见的“交叉违约条款”。也就是说,在其他债务违约后,即使债务没有达到偿还期限,债券持有人可以根据条款提前偿还。

    根据公开数据,丰盛集团是南京市著名的民营企业,多年来一直位居中国韩晓光_一件令我感动的事500字网民营企业500强之列。重点发展绿色建筑和健康产业。其业务范围包括城市地区的开发和经营、基础设施建设、旅游度假、高端设备制造、新兴能源、医疗保健等。

    截至2018年6月底,丰盛集团总资产631.73亿元,同比增长89.44%,净资产135.07亿元。与2017年底相比,丰盛集团资产总额增长20%以上,2017年实现营业收入151.68亿元,母亲纯收入6.48亿元不锈钢管道_工会培训网,分别增长21.84小学毕业典礼上的讲话_北京市第三中学网%和27.48%。2018年上半年,企业收入增长55.3%,达到82.97亿元,可归因母亲的净利润为2.6亿元,增长13.59%。

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